信州人のひとつ残し？関西では”遠慮のかたまり”？？

　前にも紹介したことのある本「ふるさと発見！信州あるある」（加藤清志・編著・しなのき書房）の”食べものあるある”の項にこの興味深い「信州人のひとつ残し」という話しも載っていた。関連してネットで調べて見るとけっこう話題になっていた。

　ヤフーの知恵袋に、「信州人のひとつ残し」とは？「信州人のひとつ残し」という言葉を聞きました。たぶん「信州の人は、食事を少し残す」という意味だとは思いますが（そこから違っていたらご指摘ください）、なぜ残すのか？ また、今でもある習慣なのか？ など、なんでもいいので教えてください。−−と質問があり．．．。

　ベストアンサーは、−−残念ですが、あなたの解釈は違っています。「信州人のひとつ残し」とは、複数の人で、一皿の食べ物をつまんで食べていって、最後の一つになったら、それぞれの人が他の人に遠慮して、誰も手を出さずに残る。という遠慮深い県民性を表している言葉なのです。−−と載っていた。

　もっともこれ、別に信州人だけの特性でもなく、地域によってはそれをあらわす名詞があるようだ。信州に限らず、他の地域でも「○○（地名がはいる）のひとつ残し」とか「いっちょ残し」とか。関西では「遠慮のかたまり」といわれるとか。どちらかというと日本人全体の精神性なのかもしれない。私も、長い間、こういう場面に何回となく遭遇しているが、たったひとつ残ってしまったものに手を出すというのは、注目監視の中かなりの決断と勇気がいるものである。