手食の世界・２．．．ヨーロッパでは長い間、手づかみ食？

　それぞれのエリアを見ると、ナイフ・フォーク・スプーン圏は、ヨーロッパ・ロシア、南北アメリカ、箸を常用する地域は中国・朝鮮・日本そしてベトナムである。手食はそれ以外、東南アジア、中近東、西アジア、アフリカということになる。

　 手食との関連で少し細かくみると、東南アジアのタイ、マレーシア、フイリッピンをはじめ、外食の際、スプーンとフォ−クを使うことが一般的なスタイルになってきているという。また汁気の多い麺を食べる時だけ箸を使う。モンゴルでは、箸はあまり使わないが持っていて、肉入うどんを食べるときにだけに使う。
　
　ところでびっくりするかも知れないが、ヨーロッパでは長い間手づかみで食事をしていたいうのだ。ナイフ・フォーク・スプーンのセットが確立したのは１５世紀過ぎの近世のこと。（世界旅行−民族の暮らし　２食べる・飲む　石毛直道責任編集　日本交通公社出版局刊・昭５７年）ギリシャ・ローマ時代の物語の映画で、食事場面でナイフ・フォーク・スプーンを使っていたら嘘ではないかということになる。