麺類をなるべく細くソーメン状(細めのゆで上げうどんでもむろん可)に切って、ゆでて、平ザルに一口分くらいいくつかにまとめて置いておく。一方大鍋に季節の野菜や凍み豆腐、油揚げなどをたっぷり入れて味噌汁(醤油味の時も)を作る。煮ながら各自でとれ…
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