2012-11-02から1日間の記事一覧

信州のうどん・「おとう(投)じ・お煮かけ」

麺類をなるべく細くソーメン状(細めのゆで上げうどんでもむろん可)に切って、ゆでて、平ザルに一口分くらいいくつかにまとめて置いておく。一方大鍋に季節の野菜や凍み豆腐、油揚げなどをたっぷり入れて味噌汁(醤油味の時も)を作る。煮ながら各自でとれ…