雑誌かなにかで「全国うどん地図」というようなのを見たことがある。そこには全国の実にさまざまなうどんが載っていた。そのうどんの呼称も驚くほどバラエティに富んでいる。．．．うどんと呼ばずローカルな独特な名前がついている。この長野県にだってそう…
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